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レシピ&チップス

ホットクックレシピ 野菜とキノコのトマト煮込み

無水で作りますが、トマトと野菜の水分でスープみたいになります。 味付けは塩麹でもいいですが、味噌だとクリーミーになってとてもおいしいです。 お味噌汁のかわりによく作っています。 ホットクックの自動メニューは「キーマカレー」で「カレー・...
シュガーフリー(砂糖断ち)

シュガーフリー&究極の食事のいつものメニュー

いつも食べているメニューです。 味付けは基本的に「塩・醤油・味噌・塩麹・醤油麹・オリーブオイル」でしています。 調理はホットクックが多いです。 毎食すごくお腹いっぱいになりますが、それでも少しずつ痩せています。 カンタンなメニューも...
経過日記

シュガーフリー&究極の食事 58日目~64日目。アボカドとトマトの塩こうじサラダがあまくておいしい

今日の体重:53.5キロ(-2.3キロ) 塩こうじのレシピ本に載っていた一品。 アボカドとトマトを塩こうじで和えるだけ。 きゅうりとオリーブオイルも加えて美味。 今日のごはん ○朝:全粒粉パン、ナッツ、野菜の味噌煮...
究極の食事

「究極の食事」実践編~健康に良い食品の食べる量の目安

まず、健康に良いと証明されている食品5つと悪いと証明されている食品3つを知っておきましょう。 健康に良い食品を食べ、健康に悪い食品は食べないほうがいいと思いますが、ストレスを感じながら食事を制限するのはかえって健康に悪そうです...
究極の食事

もう健康情報に振り回されないでいいんだ。「究極の食事」に出会って健康に対する考え方が楽になった

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事posted with ヨメレバ津川 友介 東洋経済新報社 2018-04-13 AmazonKindle ...
究極の食事

「究極の食事」覚え書き。疑問点に対する津川友介先生の発言をピックアップしました

究極の食事を実践する中で、疑問に思ったことに対する回答の覚え書きです。 津川友介先生のツイッターやブログ、インタビューでの発言を元にしています。 随時更新しています。 世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事posted ...
レシピ&チップス

野菜は皮をむかないと調理がラク&時短に!気になるヨゴレは「50度洗い」で落とします

シュガーフリー&究極の食事を始めてから、大量の野菜と果物を食べています。 もともと料理が好きではないので、なるべく簡単でラクに調理できる方法を考え、そのひとつとして「野菜の皮をむかない」ことにしました。 野菜や果物の皮と身との間には...
経過日記

シュガーフリー&究極の食事 57日目。天然酵母が切れたので久しぶりにドライイーストでパンを焼いてみました

今日の体重:53.5キロ(-2.3キロ) 天然酵母の生種を作るのを忘れていたので、久しぶりに「全粒粉×ドライイースト」でパンを焼きました。 実験も兼ねて、いつもの「全粒粉×天然酵母」とほぼ同じレシピで焼いてみることに。 ...
経過日記

シュガーフリー&究極の食事 56日目。鮭の塩こうじ漬けがうまくできてうれしい

今日の体重:53.5キロ(-2.3キロ) 夜のメインは魚を食べるようにしています。 いつもは塩鮭や干物など、塩味が付いた冷凍の魚を生協で買っていました。 おいしいし、カンタンだし、日持ちもするし、冷凍魚は重宝しているのですが、...
経過日記

シュガーフリー&究極の食事 55日目。トマト煮の味付けを味噌にしてみたらクリーミーでおいしい

今日の体重:53.5キロ(-2.3キロ) 野菜とキノコのトマト煮込みをよく食べるのですが、いつも味付けは塩こうじにしていました。 たまたま、”トマトの味噌汁がおいしい”というレシピをみつけたので、今日は味噌にしてみたところ、本当...
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