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レシピ&チップス

野菜は皮をむかないと調理がラク&時短に!気になるヨゴレは「50度洗い」で落とします

シュガーフリー&究極の食事を始めてから、大量の野菜と果物を食べています。 もともと料理が好きではないので、なるべく簡単でラクに調理できる方法を考え、そのひとつとして「野菜の皮をむかない」ことにしました。 野菜や果物の皮と身との間には...
経過日記

シュガーフリー&究極の食事 57日目。天然酵母が切れたので久しぶりにドライイーストでパンを焼いてみました

今日の体重:53.5キロ(-2.3キロ) 天然酵母の生種を作るのを忘れていたので、久しぶりに「全粒粉×ドライイースト」でパンを焼きました。 実験も兼ねて、いつもの「全粒粉×天然酵母」とほぼ同じレシピで焼いてみることに。 ...
経過日記

シュガーフリー&究極の食事 56日目。鮭の塩こうじ漬けがうまくできてうれしい

今日の体重:53.5キロ(-2.3キロ) 夜のメインは魚を食べるようにしています。 いつもは塩鮭や干物など、塩味が付いた冷凍の魚を生協で買っていました。 おいしいし、カンタンだし、日持ちもするし、冷凍魚は重宝しているのですが、...
経過日記

シュガーフリー&究極の食事 55日目。トマト煮の味付けを味噌にしてみたらクリーミーでおいしい

今日の体重:53.5キロ(-2.3キロ) 野菜とキノコのトマト煮込みをよく食べるのですが、いつも味付けは塩こうじにしていました。 たまたま、”トマトの味噌汁がおいしい”というレシピをみつけたので、今日は味噌にしてみたところ、本当...
経過日記

シュガーフリー&究極の食事 54日目。ホットクックメ自動ニューの「キーマカレー」でも野菜の煮込みができた

今日の体重:53.6キロ(-2.2キロ) 野菜の煮込みをつくるのに、ホットクックのいろんなメニューを試しています。 最初は「手動→煮物→20分」でしていたのですが、せっかくなので自動メニューでいろいろ実験。 野菜たっぷり&無水...
経過日記

シュガーフリー&究極の食事 53日目。さつまいもにオリーブオイルはバターをつけて食べるのに似ている

今日の体重:53.6キロ(-2.2キロ) オリーブオイルがおいしい。 毎日料理に使ったりパンにつけて食べています。 今日は蒸したさつまいもにつけて食べてみたら、バターをつけて食べるのに似ていて、こってりコクが加わって濃厚に! ...
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シュガーフリー&究極の食事 52日目。「炭水化物には油分を足す」のが太りにくいコツ

今日の体重:53.6キロ(-2.2キロ) dマガジンで「食べても太らないコツ。」を読みました。 太らない食べ方が載っていたのですが、そのひとつが「炭水化物には油分を足す」こと。 血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので太りにくいそうで...
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シュガーフリー&究極の食事 51日目。玄米ごはん+蒸し大豆の豆ごはんが定番に

今日の体重:53.8キロ(-2.0キロ) 最近は、玄米ごはん+蒸し大豆を混ぜた豆ごはんが定番になりました。 蒸し大豆はホットクックで60分蒸していますが、少し硬めなので、ごはんに混ぜることで、噛む回数が増えました。 定期検診で、歯...
経過日記

シュガーフリー&究極の食事 50日目。津川先生の「究極の食事」実践編が週刊文春に掲載されていました

今日の体重:53.8キロ(-2.0キロ) 週刊文春(2018.5.24号)の津川友介先生の「究極の食事」実践編を再読。 「茶色い炭水化物」が科学的に健康にいいのは、通常の量を白米の置き換えた場合なので、大量に食べたときのデータではな...
経過日記

シュガーフリー&究極の食事 49日目。ホットクックでサツマイモを蒸したらカンタンでおいしかった

今日の体重:53.8キロ(-2.0キロ) ホットクックのレシピ本をみていたら、茹で野菜のところにサツマイモがあったので試してみました。 サツマイモは3センチの輪切りにして、水大さじ3を入れてスイッチオン。 混ぜ棒が必要なので、転が...
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