シュガーフリー&究極の食事 31日目。ホットクックで醤油こうじを作ってみたらいい感じ

経過日記

今日の体重:54.5キロ(-1.3キロ)

塩こうじに引き続き、ホットクックで醤油こうじを作ってみました。
レシピ通りに60度で6時間。
醤油+麹のみで作るレシピが多いようですが、ホットクックのレシピでは水も加えます。
出来上がりは、お味噌のようないい匂い。
蒸し大豆と和えて玄米ごはんにかけていただきました。

豆マメしくておいしいです。
塩こうじと醤油こうじがあれば、何を和えてもおいしくいただけそうです。

ホットクックのレシピ

しょうゆ麹
シャープの水なし自動調理鍋「ヘルシオホットクック」で作る、しょうゆ麹レシピです。無水&自動調理のお鍋。健康ごちそう料理が手軽に!

230グラム(200ミリリットル)の醤油で500グラムの醤油こうじができたので、醤油の倍量使えばいい計算です。

今日のごはん
○朝:全粒粉パン、ナッツ、野菜と豆の塩こうじ和え、ドライいちじく、ぶどう
○昼:玄米、豆の醤油こうじ和え、野菜の蒸し煮
○夜:玄米、鮭、野菜の蒸し煮、豆乳バナナジュース