シュガーフリー&究極の食事 39日目。全粒粉パンのレシピを改良してバナナを入れてみた

経過日記

今日の体重:53.4キロ(-2.4キロ)

いままでの全粒粉パンのレシピの変化として、

・砂糖を減らしてオイルなくす
・砂糖は減らしたままでオイルを復活

の遍歴がありました。
しばらく食べてみたのですが、やはりもう少し甘味があったほうがいいかも・・・。
ということで、砂糖を増やして元のレシピに戻ってもいいのですが、せっかくシュガーフリーをしているので、バナナを入れてみることに。
ドライフルーツを入れても甘くなるのですが、シンプルなパンにしたいので、原型がなくなるバナナをチョイス。
すると、もっちりしっとり、ほんのり甘いパンになって、大成功!
バナナの香りは気になるほどでもなく、甘味はしっかり復活してます。
バナナは常備しているので、しばらくはこのレシピで様子をみます。
いろいろ改良できるのが、手作りのいいところだとしみじみ思います。

今日のごはん
○朝:全粒粉パン、ナッツ、リンゴ、みかん、野菜とキノコのトマトスープ
○昼:玄米、納豆、野菜とキノコのトマトスープ、パイナップル
○夜:玄米、鯖缶、カボチャのポタージュ、パイナップル、リンゴ