2019-04

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レシピ&チップス

ホットクックレシピ カボチャの塩麹の煮物

カボチャをシンプルに塩麹だけで煮たレシピです。 カボチャの煮物というと、しょうゆ味と砂糖を入れた煮物が多いですが、カボチャが甘いので塩味だけでホックリおいしくなります。 カボチャだけでもおいしですが、シメジなどのキノコを...
究極の食事

究極の食事でタンパク質は足りる?1日のタンパク質の量を計算してみました

究極の食事で栄養のバランスよく食べているつもりですが、割と野菜中心の食事になっているので、十分なタンパク質がとれているのか調べてみました。 1日に必要なタンパク質の量は? 厚生労働省「日本人の食事摂取基準2015」に定義されている、1日...
おすすめの品

伊藤食品 美味しいツナ水煮 食塩・オイル不使用

手軽で便利なツナ缶をよく使います。 食塩とオイル不使用タイプを探して、たどり着いたのが、こちらです。 伊藤食品 美味しいツナ水煮 食塩不使用(70グラム) 他のメーカーのツナもいくつか試したのですが、パサついた感じ...
レシピ&チップス

ヨーグルティアレシピ 醤油麹の作り方

塩麹と同じくらい、あると便利なのが醤油麹です。 醤油で調理するより、麹の甘味が加わって、とてもおいしくなります。 醤油の代わりに調理に使ったり、豆腐や納豆、大豆ごはんにかけて食べるのがおススメです。 醤油麹はホットクッ...
レシピ&チップス

調理を楽にするテクニック 玉ねぎの皮はむいておく

いざ料理をしようと思ったときに、準備に時間がかかるとおっくうになってしまうことってないでしょうか? わたしにとって玉ねぎの皮がそれです。 玉ねぎの皮って、剥くのが大変じゃないですか? なので、わたしは時間のあるとき...
レシピ&チップス

ホットクックレシピ 蒸し大豆でつくるチョコレートフムス

フムスをご存知でしょうか? ひよこ豆をペースト状にした料理で、中東料理の前菜を代表する一品です。 そのフムスを大豆で作って、チョコレート味にアレンジしたのですが、これがおいしいんです! そのまま食べてもおいしいですし、パン...
究極の食事

玄米生活にしてよかった!玄米をおススメする3つの理由

究極の食事を始めてから玄米を食べ始めましたが、玄米生活にしてよかったと思うのは、 ・毎日快便 ・栄養たっぷり ・研がなくていい の3つの理由からです。 玄米の食物繊維のおかげで便秘知らず!毎日するっと気持ちがいい いきな...
レシピ&チップス

ヨーグルティアレシピ 豆乳ヨーグルトの作り方

豆乳ヨーグルトはヨーグルトメーカーで簡単に作れます。 ホットクックでも作れますが、発酵食品は長時間ホットクックを占領してしまうので、うちでは発酵系はヨーグルトメーカーを使っています。 ヨーグルトメーカーはタニカ電器のヨーグル...
シュガーフリー(砂糖断ち)

究極の食事とシュガーフリーを始めて1年。続いていること、変えたこと、やめたこと

究極の食事とシュガーフリーを始めてもうすぐ1年経ちます。 この食生活自体は、苦労なく続いています。 生活の一部になり、食事自体がおいしくストレスもないので、このまま一生続けられそうです。 全体としては続けていますが、細かいとこ...
レシピ&チップス

ホットクックレシピ みりんとお酢でやさしいお味のリンゴのコンポート

ホットクックで作ったリンゴのコンポート。 リンゴをたくさん買ったので、なんとなく作ってみたら子どもに大好評でした。 リンゴのコンポートは、ホットクックの自動メニューにもありますが、ちょっと加熱時間が長いので、試しに手動で20分煮てみ...
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