フムスをご存知でしょうか？
ひよこ豆をペースト状にした料理で、中東料理の前菜を代表する一品です。
そのフムスを大豆で作って、チョコレート味にアレンジしたのですが、これがおいしいんです！
そのまま食べてもおいしいですし、パンに塗って食べるのもおススメです。
大豆がたっぷりとれて栄養満点です。
材料
- 蒸し大豆：250グラム
- ココアパウダー（無糖）：大さじ4（24グラム）
- オリーブオイル：大さじ3（39グラム）
- 白ごまペースト：大さじ2（36グラム）
- メープルシロップ：大さじ2（36グラム）
作り方
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- ホットクックで蒸し大豆をつくる（こちら）
- 材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する
※フードプロセッサーがまわらない場合は、蒸し大豆の汁を少しずついれて調整します
※上のほうがなめらかにならない場合は上からブレンダーを使ってなめらかにします
使った食材＆器材
さいごに
フムスのアレンジをもっと知りたいという方は、こちらの書籍がおススメです。
