究極の食事

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経過日記

シュガーフリー&究極の食事 93日目~99日目。ホットクックでつくる全粒粉100%のバナナ蒸しパン

今日の体重:52.0キロ(-3.8キロ) 全粒粉のバナナ蒸しパンが子どもに人気で、毎日作っています。 最初はドーナツ型で焼ドーナツにしていたのですが、ホットクックで蒸したほうがカンタンかも?と思って試してみました。 全粒粉10...
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シュガーフリー&究極の食事 86日目~92日目。ホットクックでナスを蒸して薬味だっぷりのサラダに

今日の体重:52.0キロ(-3.8キロ) ホットクックでナスを8分蒸してから手でさいて、薬味たっぷりのドレッシングと和えました。 暑い日にぴったりのサラダです。 ドレッシングは、醤油麹、酢、オリーブオイルを同量です。 ...
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シュガーフリー&究極の食事 79日目~85日目。発芽玄米麹で醤油麹を作ってみました。もちろんホットクックで

今日の体重:52.5キロ(-3.3キロ) 前から気になっていた発芽玄米麹を使って醤油麹を作ってみました。 普通の麹よりも粒が残りますが、香ばしくておいしいです。 今度は塩麹も発芽玄米麹で作ってみようと思います。 今日...
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シュガーフリー&究極の食事 72日目~78日目。鶏大根はホットクックの無水カレーメニューで炊くと味が染みておいしい

今日の体重:52.8キロ(-3.0キロ) ホットクックの自動メニューの鶏大根コースだと、わたしには大根が硬いのでいつも延長していたのですが、今回は最初から他のコースを選んでみました。 選んだのは、無水カレーコース。 鶏大根が35分...
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シュガーフリー&究極の食事 65日目~71日目。切り干し大根が手軽で便利。調理はホットクックでカンタンに

今日の体重:53.0キロ(-2.8キロ) 「切り干し大根は軽く水で洗うだけでいい」とのレシピを発見したので、その通りに作ってみたら、ちゃんとおいしくできました。 ホットクックの手動メニューで15分。 今日のごはん ○朝:...
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シュガーフリー&究極の食事 58日目~64日目。アボカドとトマトの塩こうじサラダがあまくておいしい

今日の体重:53.5キロ(-2.3キロ) 塩こうじのレシピ本に載っていた一品。 アボカドとトマトを塩こうじで和えるだけ。 きゅうりとオリーブオイルも加えて美味。 今日のごはん ○朝:全粒粉パン、ナッツ、野菜の味噌煮...
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もう健康情報に振り回されないでいいんだ。「究極の食事」に出会って健康に対する考え方が楽になった

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「究極の食事」覚え書き。疑問点に対する津川友介先生の発言をピックアップしました

究極の食事を実践する中で、疑問に思ったことに対する回答の覚え書きです。 津川友介先生のツイッターやブログ、インタビューでの発言を元にしています。 随時更新しています。 世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事posted ...
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シュガーフリー&究極の食事 57日目。天然酵母が切れたので久しぶりにドライイーストでパンを焼いてみました

今日の体重:53.5キロ(-2.3キロ) 天然酵母の生種を作るのを忘れていたので、久しぶりに「全粒粉×ドライイースト」でパンを焼きました。 実験も兼ねて、いつもの「全粒粉×天然酵母」とほぼ同じレシピで焼いてみることに。 ...
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シュガーフリー&究極の食事 56日目。鮭の塩こうじ漬けがうまくできてうれしい

今日の体重:53.5キロ(-2.3キロ) 夜のメインは魚を食べるようにしています。 いつもは塩鮭や干物など、塩味が付いた冷凍の魚を生協で買っていました。 おいしいし、カンタンだし、日持ちもするし、冷凍魚は重宝しているのですが、...
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